Mique au petit salé


Je vous présente ici une recette typique de la région sarladaise, la mique, ce gros pain moelleux que l’on fait cuire directement dans la préparation du petit salé ou pot au feu.

Ingrédients (pour 5 personnes):

Miques sarladaises

Miques sarladaises

500 gr de farine
1 sachet de levure de boulanger
100gr de beurre ramolli
6 oeufs
1 pincée de sel
10 cl de lait

5 morceaux de petit salé
10 carottes
2 poireaux
5 navets
1 branche de céléri
quelques feuilles de chou

sel poivre

Préparation :

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